Tipologia:
Blend di uve bianche IGP

Nome:
Meuì

Uve:
Possono variare in base all'annata

Vigneto:
Il sistema di allevamento è a guyot. La densità d'impianto è di 4400 ceppi per ettaro e la produzione è di circa 2 kg per pianta. Il terreno è di tipo morenico situato a sud del lago di Garda, con i filari esposti a nord–sud. La vendemmia è di tipo manuale.

Vinificazione:
Le uve scelte vengono raccolte e vinificate separatamente. I mosti, ottenuti con una pressatura lenta e progressiva delle uve a grani interi, fermentano a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox con lieviti selezionati.

Affinamento:
Ogni vino viene conservato singolarmente sui propri lieviti per circa 4 mesi fino al momento dell'assemblaggio, e viene commercializzato dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia.

Durata:
Da 3 a 4 anni, avendo l'accortezza di conservarlo alla temperatura di cantina ed al riparo dalla luce.

Note organolettiche
Colore giallo intenso con riflessi dorati. Al naso il vino denota estrema complessità e delicatezza. Si evidenziano delle note fruttate tra le quali spiccano la pera e la pesca; al palato si esprime con eccezionale struttura e una lunga sapidità. Rivela inoltre una buona aromaticità dopo qualche momento nel bicchiere.

Abbinamenti:
Vino strutturato che si accompagna molto bene con primi piatti importanti, con il baccalà e con formaggi saporiti anche erborinati.

Come servirlo:
Temperatura di servizio 12-14 °C